８月２１日から２５日にヨーロッパにありますスロベニアにて１２回世界そばシンポジウムが開催されました。らいあんでは庵主の萩原正人が参加して来ました。世界１５カ国約３００人の参加者がありました。研究者のプレゼンテーションは全て英語で行われ内容を十二分に理解は出来ませんでしたが、開催国のクレフト会長初めスタッフの皆さんが大変親切に接して下さり居心地の良いシンポジュウムでした。

　プレゼンの合間にはコーヒータイムが有りスロベニアのそば料理の紹介、試食が有り色々なそばパン、そばクッキー、そばケーキ、そばアイス等たくさんあり感激しました。

また中国をはじめロシア、韓国等の各国のそば商品の紹介も有り大変勉強になりました。世界中の方々とそば料理を食べながらお話が出来至福の時をすごしました.

開催国スロベニアの配慮も有り職人による「そばのパン作り」の実演には感激し、わざわざ成田から１４時間もかけて飛行機で来た苦労も忘れてしまいました。今日はこのへんで、次回もお楽しみに！

今、らいあんのオーナー萩原正人はイタリアとオーストリアの隣にあるスロベニアで開催されている世界蕎麦シンポジウムに出席しています。こちらは朝の5時です。日本では13時ーこのシンポジウムに世界の研究者及び関係者が100人以上参加しています。内容については次回で報告します。