フランス、パリ在住のフランス人の方からまたメールが届いた（訪仏についての返答）。
　パリのフランス人の方は英語、ドイツ語を自由に使い、さらに日本語も話します。
　　（メールはフランス語と日本語同時に入るのでフランス語の勉強になる）。

　最近　フランスの料理人は日本中に新しいそば料理　（ガレット）を紹介しています。
　（大げさな言い方ですが、新しい日本のそばの歴史を創っています）。

　　そばは国境をこえた！！　　（韓国のそばきりも同様）

　江戸時代から続く「そばきり」の歴史を担う一人として（微力ですが）負けてはいられません。
フランスのソバの歴史に敬意を表して現地（Bretagne)に蕎麦の勉強に来年行きます。

　今、成田重行さん（ＮＨＫより男のためのそば打ち入門書出版、２０数国でそば打ち披露）から
”フランスのそば料理”　の情報を頂いています。
　
「世界のそば料理」　が地球を駆け巡る時がきたナー　と実感！！
　（らいあんのブログを見ている方も実感されていると思います）。

　みなさん、これからの　「世界のそば料理」　の推移に注目！そば料理に国境がなくなってきました。、、、。
　　ーそば料理の世界規模の発展にードキドキ！！

(フランスブルターニュの方々、らいあんそば教室の成田重行さん)