🔴　臨時休業のお知らせ
　　１７日（火）、１８日（水）は連休です。
　　ホームページでは１８日（水）は営業となっていますが都合により臨時休業します。

　
　
＊　尚、１６日（月）は営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。o(^▽^)o

　毎日暑い日が続きますが、皆さんには気を付けてお過ごしください。

夏！‟おそば″の美味しい季節になりました。
　　　今、「水萌えそば、手びき蕎麦」の二色セットが一番人気！！＼(^o^)／

　この二色セットは磊庵（らいあん）だけのメニューです。　
　　と言いますのは「水萌えそば」は今のところ日本で三軒の提供です。
（その理由）
　手びき蕎麦（手で石臼をゴロゴロ回して製粉したソバ粉で打つ）は他の二軒ではやっていないからです。
　　　皆さんも是非トライしてみてください。

（水萌えそばの作り方を紹介します）
　そばの実（脱皮）を冷水に２，３日浸し、栄養価が高くなったところを機械でつぶし、ねり、こね,そして手で打ちます。

　製粉しない製法で日本で初めての蕎麦の作り方です。
　　この製法によりソバ本来の味を出します。
　　「水萌えそば」のさわやかな味、香りそして三色（薄緑、茶、白）の蕎麦をお楽しみ下さい。
　　
「水萌えそばと、手びき蕎麦」二色セット（写真左）、ソバのスプラウト（写真右）>
　　　　　>皆様のお越しをお待ちしています。o(*´∀｀
（休日のお知らせ）
🔴　３（火）、１０日（火）、１７日（火）１８日（水）連休、２４日（火）、３１日（火）です。