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信州のソバの刈り入れ始まる
2015 / 10 / 10 ( Sat )
今月は信州ではソバの刈り入れが盛んに行われます。
天日干しにして乾燥させます。
今年はどんな味のソバになるでしょうか、今から楽しみです。

昨日、川上村の農家井出さんがソバが出来たとの連絡をもらい、川上まで軽トラックで集荷に行って来ました。

川上村はご存知の通り ”日本を代表する高原野菜の産地” です。
水と空気が綺麗で昼夜の気温の差が大きく美味しい野菜が採れます。
 
ソバ」 も同じです。香りが高く。味の良いソバが出来ます。
らいあんは農家の方と協力してよりおいしい蕎麦を作っています。

らいあんの 「新そば」 はもう少しお待ちください。
(県内のほとんどの産地はこれから取り入れですので)

 新そばを楽しみにしていてください。
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