そば料理は国境をこえる !？
2016 / 12 / 13 ( Tue ) フランス、パリ在住のフランス人の方からまたメールが届いた（訪仏についての返答）。
パリのフランス人の方は英語、ドイツ語を自由に使い、さらに日本語も話します。 （メールはフランス語と日本語同時に入るのでフランス語の勉強になる）。 最近 フランスの料理人は日本中に新しいそば料理 （ガレット）を紹介しています。 （大げさな言い方ですが、新しい日本のそばの歴史を創っています）。 そばは国境をこえた！！ （韓国のそばきりも同様） 江戸時代から続く「そばきり」の歴史を担う一人として（微力ですが）負けてはいられません。 フランスのソバの歴史に敬意を表して現地（Bretagne)に蕎麦の勉強に来年行きます。 今、成田重行さん（ＮＨＫより男のためのそば打ち入門書出版、２０数国でそば打ち披露）から ”フランスのそば料理” の情報を頂いています。 「世界のそば料理」 が地球を駆け巡る時がきたナー と実感！！ （らいあんのブログを見ている方も実感されていると思います）。 みなさん、これからの 「世界のそば料理」 の推移に注目！そば料理に国境がなくなってきました。、、、。 ーそば料理の世界規模の発展にードキドキ！！    (フランスブルターニュの方々、らいあんそば教室の成田重行さん) スポンサーサイト
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