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信州産辛味大根
2013 / 01 / 06 ( Sun )


 昨年の12月に長野県下條村に辛味大根の生産者 古田さんご夫妻を尋ねた。こちらは峰竜太さんの故郷でもある、江戸時代から伝わる辛味大根の産地である。久々に古田さんをお尋ねしたが、思ったよりお元気でいられて安心しました。奥様の手作りの漬物とか煮物までもいただき心温まり、おいしいお茶をいただきました。この古田さんご夫妻が精魂込めて作られた辛味大根は-らいあんの手挽き蕎麦の薬味に使わせていただいています-。蕎麦の味を一段と引き立ててくれます。いつまでもお元気でおいしい辛味大根を作っていただく様お願いして帰路につきました。
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